Fermentasi Kopi Robusta Pringsewu Lampung

Selayang pandang

Saat ini sebagian besar tanaman kopi yang di budidayakan di Indonesia adalah kopi robusta (90%) dan sisanya Kopi Arabica, Penanaman kopi diindonesia di mulai tahun 1696, dengan menggunakan jenis kopi arabica, namun penanaman jenis ini kurang berhasil, Tahun 1699 pemerintah hindia belanda mendatangkan lagi kopi arabica, kemudian berkembang baik di pulau jawa, Kopi Arabica di kenal sebagai kopi jawa (java Coffee)tersebut memiliki berkualitas sangat baik dan merupakan komoditas ekspor penting selama lebih dari 100 tahun.Sejak tahun 1878 timbul penyakit karat daun pada tanaman kopi yang disebabkan oleh jamur Hemileia vastatrix B et Br, Penyakit tersebut mengakibatkan kerusakan dan kematian tanaman serta kerugian hasil yang sangat besar.

Sejak 1900 dikembangkan kopi robusta untuk menggantikan kopi arabica sebagai bahan tanaman yang tahan terhadappenyakit karat daun, dengan demikian terjadi perubahan dominasi jenis tanaman kopi yang di budidayakan, dari jenis kopi arabica menjadi jenis kopi robusta. (Pudji Rahardjo, 2012)